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À propos du chef

Philippe CONTICINI a été récompensé à de nombreuses reprises pour son parcours en pâtisserie aussi précoce qu’avant-gardiste.
Il est désigné comme L’enfant prodige de la pâtisserie par le Gault&Millau dès 1989 (il a alors à peine 26 ans !).
Il co-fonde avec Pierre Hermé l'association « Arts et Desserts » au début des années 1990, un mouvement pionnier pour le travail du goût en pâtisserie.

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